韓国料理;トッポッキ（トッポギ）
韓国では、トックという5センチぐらいの長さの棒タイプのおもちがあります。
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トッポッキは、唐辛子味噌で赤い色に仕上げた料理のことを言います。韓国の家庭料理に、そして、おやつにも大人気の食べ物です。トッポッキは、韓流ファースト・フードとも言えるでしょう。
韓国旅行に来たら、ぜひ1度韓国の屋台を訪れてみて下さい。ここでも、トックは大人気です。
一般的に、トッポッキは、コチュジャンをベースにした甘辛い味が主流です。うるち米で作られたトックは、かまぼことおもちを足して2で割ったような独特の歯ごたえがあります。
日本では、お正月にお雑煮を食べますが、韓国では、トックを元旦の朝に霊前に備えて、新年をお祝いする意味で、家族でトックを食べます。韓国で、子供に年齢をたずねるときに「何歳?」と聞くかわりに「トックを何皿食べた?」と聞くそうです。トックは、鍋料理から煮物・炒め物・揚げ物まで、さまざまなバリエーションが楽しめる食材です。
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